茶与茶文化发展历史

茶与茶文化发展历史

  茶与茶文化发展历史

  茶作为一种饮料从被我们的祖先发现、利用,至今已有数千年的历史。它的起源一向有饮用说、药用说、食用说的争论。其实无论哪一种说法,都不过表明茶的缘起是先民们满足不同生理需求的产物。茶真正走入人们的精神世界,成为中国传统文化的一部分,则是由伟大的唐朝开始的。

  我们说唐朝是伟大的,不仅是因为唐朝在政治、经济、军事等方面领先于世界,同时在思想文化方向也达到了前所未有的高度。在思想上,儒、释、道三家的共存、相融与发展;

  在文化上,李白、杜甫的双峰并峙,把诗歌推到了顶峰、韩愈、柳宗元的古文运动,开创了唐宋古文的新局面;

  在书法、绘画、音乐、歌舞等艺术领域都出现了开宗立派的领袖。正是在这种大环境下,茶——这一特殊饮料,堂而皇之地跨入了思想领域、文化殿堂。前有皎然、陆羽的倡导,后有元稹、白居易、卢仝、陆龟蒙等人的追捧,茶与文化结下了不解之缘,茶道开始大行于天下。降至两宋,蔡襄、丁谓、苏轼、黄庭坚、赵佶(宋徽宗)、杨万里、陆游等人茶,赋予茶更多的精神内涵,中国的茶道达到顶峰。

  广义的茶文化是指与茶相关的一切知识。

  狭义的茶文化是指中国历代文人们(包括儒、释、道三家),对茶本来固有的精神属性的发现、发掘、感悟和发扬。

  在茶文化的领域里,茶被赋予了特殊的意义,于是它有了与在自然科学领域中不同的定义:

  茶是生命,这一生命具有双重属性:一是它的物质属性,这一属性与自然科学相关,满足人们的生理需要(解渴、提神、祛火、消食等),二是它的精神属性,这一属性与人文科学相关,满足人们的精神需要(赏美、抒情、礼仪、悟道等)。

  茶在自然界中是以生命的形态存在的。它生长于土木,沉寂于金火,复活于水中。它的物质属性使它与柴、米、油、盐、酱、醋并列,成为百姓开门七件事之一,满足着人们的生理需求;它的精神属性使它与琴、棋、书、画、诗、酒并称,成为人们精神生活中不可或缺的一部分。

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